Infiltrado y las novelas negras

Desde el 10 de Noviembre de 2015, fecha de nuestra apertura, tenemos (casi) siempre en carta un vino que llama tanto la atención por la singularidad física de la botella como por la calidad del vino como tal; estamos hablando de Infiltrado, un tinto de Jumilla que contiene Shyrah,Monastrell y Garnacha tintorera.

Después de leer este artículo de Bon Viveur nos vino a la cabeza, como bien tratan en el escrito, la singularidad gastronomía-detectives. Infiltrado no sólo se llama así por no estar filtrado si no que hace referencia a las novelas negras de detectives y espías.

Desde Edición Limitada Espacio Gastronómico te animamos a que si no conoces todavía este gran vino vengas a probarlo con nuestras tapas y platos o con una buena novela negra.

¡Buen provecho!

Infiltrado

Infiltrado

 

Jornadas Gastronómicas de Magallanes

Con motivo de la circunnavegación de la Tierra y con el apoyo de Prodetur y la Asociacion de Hosteleria de Sevilla, se han presentado en nuestro espacio gastronómico las Jornadas Gastronómicas de Magallanes.

Edición Limitada participa con nuestro plato de Garbanzos con cebolla, calabaza & curry casero.

Del 18 al 24 tienes una cita en los distintos establecimientos para saborear platos inspirados en la primera vuelta al mundo en barco.

¡Buen provecho!

Menú degustación Otoño

Como os comentamos en el post anterior, hemos exprimido nuestro recetario en pos de buscar un par de menús degustación para adaptarnos a vuestras exigencias.

En este caso os presentamos el menú Otoño, lo mejor de nuestra carta y platos creados expresamente para tener la experiencia global en Edición Limitada.

 

A modo de aperitivo Zamburiña super fresh.

Huevo a baja temperatura,puré de patata casero, polvo de jamón,caldo de cebolla & boletus.

Salmón marinado & salsa tártara.

Foie mi-cuit, manzana & P.X.

Lomo bajo de ternera, judias verdes & helado de wasabi.

Crema inglesa de vainilla, pera & avellanas.

 

¡Disfrútalo sólo en Edición Limitada!

 

Menú degustación Andalucía

Sois muchos los que os habéis puesto en contacto con nosotros durante estos dos años para que introduzcamos en la carta un menú degustación y como nos encanta escucharos hemos decidido que en esta carta de Otoño-Invierno tengamos dos menús distintos.

Hoy os presentamos el Menú Andalucía: Un menú diseñado para degustar recetas y sabores de la tierra.

 

Aperitivo de aceitunas gordales.

Cata de aceites de oliva virgen extra

Mazamorra con soja crujiente & aceitunas negras

Salmorejo ahumado, pulpo a la brasa & aceite al humo

Carrillera, tabulé con ajo & chalotas confitadas

Mandarinas & azahar

¡Disfrútalo sólo en Edición Limitada!