El nuevo comensal
A través de Expansión compartimos un artículo muy interesante sobre como está cambiando el perfil del comensal en España (link).
Flexibilidad en la carta/menú, interactuación cocina-sala-comensal, diferenciación radical del equipo son algunas de las tareas a las que nos enfrentamos quienes no nos conformamos con ser uno más.
¡Buen provecho!
