Edición Limitada

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Huevo a baja temperatura, tabulé & finas hierbas

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Carpaccio vegano

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Aceitunas gordales

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Garbanzos, calabaza & cebolla con salsa de curry & coco

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Salteado de arroz asiático con verduras

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Nuestra selección de Aceites de Oliva Virgen Extra

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Lomo bajo de vaca, judias verdes & helado de wasabi

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Falda de ternera (36 horas) con puré de patata & membrillo

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Tacode jabalí & salsa de dátiles

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La mar en el plato

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Salmón marinado & salsa tártara

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Canelón de foie & manzana con crema de manzana & P.X.

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Carpaccio de calamar, manzana verde & salsa de tinta

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Ensaladilla de langostinos

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Salmorejo ahumado, pulpo a la brasa & aceite al humo

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Gua bao de cordero

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Gluten Gluten Pescado Pescado Sésamo Sésamo Crustáceo Crustáceo Cacahuete Cacahuete Mostaza Mostaza Soja Soja Apio Apio

Nueces Nueces Altramuces Altramuces Huevo Huevos Leche Leche Molusco Moluscos Sulfuro de dióxido y sulfitos Sulfuro de dióxido y sulfitos


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